Avantages et bénéfices de la consommation d'aliments de saison

Avantages et bénéfices de la consommation d'aliments de saison

Nous vivons dans un monde globalisé, dans lequel opère une gigantesque industrie alimentaire qui est chargée de mettre toute la nourriture, les légumes et les fruits dont nous pourrions avoir besoin sur les marchés et les magasins du monde. Cela a certainement un coût, car comme on le sait, les aliments cultivés ont leur propre calendrier saisonnier , et ces grands producteurs modifient souvent ce processus naturel pour pouvoir les fournir pendant tous les mois de l'année .

Ces techniques qui cherchent à façonner les moments naturels de la nourriture à l'aise ont un côté contre-productif, car sa qualité, sa saveur et ses nutriments sont considérablement diminués . Les serres et autres méthodes artificielles sont généralement utilisées avec des procédures chimiques entre autres techniques. Il existe aussi des astuces ou des techniques naturelles pour pouvoir faire durer un peu plus longtemps les fruits ou légumes à la maison.

De plus, l'utilisation de produits ayant subi un processus d'industrialisation favorise et pollue l'environnement dans ses différentes étapes de production.

Avantages de manger des aliments de saison.

Manger en saison, c'est manger un aliment pendant sa récolte naturelle , ce qui peut signifier l'absence de traitements artificiels nocifs pour notre corps.

La réalité est que les aliments de saison, lorsqu'ils sont cultivés naturellement, conservent pleinement leurs apports nutritionnels ; nous parlons de vitamines, minéraux et autres nutriments. En plus de cela, ils ont une texture, une apparence et un goût plus appropriés. Les aliments saisonniers sont de meilleure qualité au moment de la récolte.

La fraîcheur est importante, car les aliments de saison vont généralement directement au client final, avec le moins de réfrigération et de stockage, avec les économies d'énergie qui en découlent . On pourrait dire que les fruits ou légumes de saison sont plus écoénergétiques.

Ces aliments ne contiennent pas d'additifs , contrairement aux intemporels, qui sont généralement chargés de pesticides et d'engrais synthétiques, entre autres produits chimiques dangereux pour la santé. En fait, les aliments de saison utilisent souvent des engrais naturels qui aident à augmenter le contenu nutritionnel.

Et contrairement à la croyance populaire, les aliments de saison ont tendance à être moins chers car ils nécessitent moins de traitements et de procédures artificielles qui augmentent finalement le prix net du produit. La distribution étant quasi directe, une remise peut également être appréciée grâce au coût réduit de transport et de stockage.

Les fruits et légumes hors saison que vous trouvez dans les supermarchés peuvent vous faire croire qu'ils ont été cultivés avec des produits chimiques et des pesticides d'une manière qui peut affecter votre santé.

En Espagne, le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et de l'Environnement, a publié une magnifique affiche détaillant les mois de récolte des fruits et légumes.

Aliments saisonniers

Fruits et légumes de saison vs environnement.

Comme si cela ne suffisait pas, les aliments de saison aident également à prévenir la dégradation de l'environnement en promouvant l'agriculture locale et la conservation des écosystèmes vitaux . De plus, l'absence de produits chimiques et de pesticides protège le sol des polluants.

De plus, les faibles exigences de transport et de stockage contribuent à réduire les émissions de CO2 et à utiliser des boîtes, des sacs et des emballages supplémentaires.

Si vous osez, il ne fait jamais de mal de créer votre propre jardin potager et d'apprendre à cultiver une partie de votre nourriture. Cela peut servir de passe-temps à partager avec les membres de votre cercle familial.

Maintenant que vous le savez, c'est votre décision d'essayer les aliments de saison et d'apporter un changement sain à votre alimentation.

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