Que faire avec les écorces de pastèque

Que faire avec les écorces de pastèque

Si vous aimez et achetez des pastèques à la maison, ne jetez pas les pelures. Vous pouvez leur donner une seconde vie et les empêcher de se retrouver à la poubelle.

Les pastèques sont l'un des fruits les plus consommés au monde, mais leur pelure est souvent jetée. Le plus triste, c'est qu'il a une teneur élevée en nutriments très bénéfiques pour notre santé.

Même si vous n'avez pas de pastèques du cru à votre disposition, je vous suggère de conserver les écorces de pastèque achetées pour faire de même! C'est étonnamment délicieux et utile.

Cannes croustillantes de zeste de pastèque.

Fruits confits avec écorce de pastèque.

Céréales de zeste de pastèque.

Confiture avec écorce de pastèque.

Confiture de zeste de pastèque.

Des idées originales.

Nettoyant pour la peau.

La zone blanche de l'écorce de la pastèque se voit attribuer des propriétés bénéfiques pour nettoyer votre peau. Plus précisément, sur votre visage, il peut aider à éliminer les impuretés naturellement .

Sauté de zeste de pastèque.

Version latine via Ahorrarentiemposdecrisis.

Ingrédients:

  • 1 oignon coupé en lanières
  • 1 poivron vert coupé en lanières
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 carotte coupée en lanières
  • 2 steaks de surlonge ( note ) coupés en lanières
  • 1/4 d'une peau de pastèque sans la partie verte.
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • Herbes aromatiques au goût
  1. Filetez le zeste de pastèque en tranches très fines, un peu plus épaisses que le tranchant du couteau.
  2. Mettez la peau de la pastèque tranchée dans un bol avec un peu de sel et laissez mariner pendant environ 15 minutes.
  3. Mettez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites caraméliser l'oignon à feu doux.
  4. Ajoutez la viande lorsque l'oignon est presque caramélisé.
  5. Laissez-les sauter pendant quelques minutes.
  6. Mettez les poivrons et laissez-les sauter quelques minutes.
  7. Retirez la pelure du bol, rincez sous le robinet et égouttez-la en les pressant entre vos mains pour éliminer l'excès d'eau et de sel.
  8. Mettez-les dans la casserole et laissez-les sauter pendant quelques minutes.
  9. Mettez la carotte et faites-la revenir quelques minutes.
  10. Mettez toutes les herbes et épices (dans ce cas uniquement du poivre), la cuillère à soupe de sucre et les deux cuillères à soupe de vinaigre.
  11. Laisser sauter quelques minutes pour que toutes les saveurs se rejoignent et que le vinaigre s'évapore.
  12. Placage et ... bon appétit.

Ragoût de zeste de pastèque.

Avec le zeste de la pastèque, vous pouvez faire un ragoût, qui a une saveur et une texture comme la courgette.

Ingrédients:

  • 3 tasses de zeste de pastèque, pelées et coupées en petits carrés.
  • 4 gousses d'ail
  • 1 boîte de 300g de tomates en dés.
  • 1 oignon moyen coupé en dés.
  • Huile d'olive.
  • Sel et poivre.

Instructions:

Avec un éplucheur de pommes de terre, épluchez tout ce qui est vert de l'écorce de pastèque, coupez-le en carrés, réservez. Prenez une poêle profonde, ajoutez l'huile d'olive, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré sans le brûler, ajoutez l'oignon émincé, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cristallisé puis ajoutez le zeste de pastèque et faites revenir un peu, ajoutez la tomate et remuez, Laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit translucide, si la sauce sèche, ajoutez un peu d'eau et continuez la cuisson, elle aura la texture de la courgette. Il peut être servi avec du riz blanc ou des pâtes.

Peler au sirop.

Ingrédients:

  • Écorce de pastèque. Seule la partie intérieure et blanche de celui-ci.
  • Sucre pour le sirop, peu pour un sirop onctueux Environ 100 grammes.
  • Clou de girofle, quatre ou cinq.
  • Citron. Le jus de milieu.
  • Un bâton de cannelle ou un peu de terre.
  • De l'eau, pour couvrir le fruit à moitié seulement.

Comment le faire:

Nous éplucherons très bien l'écorce de la pastèque, ne laissant que le blanc, le brisant en petits morceaux comme des doigts et nous le cuireons recouvert d'eau, quand il bout, nous viderons l'eau et répéterons l'opération jusqu'à trois fois, avec cela nous voulons y parvenir perdre sa forte saveur, et en même temps adoucir, ce que nous vérifierons en le piquant. Lorsque sa texture est douce, nous la mettons de côté et vidons l'eau.

Maintenant, nous allons mettre la coquille déjà cuite; avec le sucre, la moitié de l'eau, la cannelle et les clous de girofle. Nous le laisserons cuire jusqu'à ce que la peau ait une texture cristalline et la pointe du sirop, un peu avant de retirer nous ajouterons le jus d'un demi citron et donnerons la dernière ébullition.

Écorce de pastèque au curry.

Ici vous pouvez trouver la recette en anglais.

Et si aucune de ces propositions ne vous convainc, vous pouvez toujours ajouter les écorces de pastèque à votre composteur.

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