La Caja Verde, le réfrigérateur pour légumes sans électricité

Tali Signorile, plasticien, et Héctor Pereyra, architecte, veulent par leur travail apprendre aux gens à tirer parti des ressources énergétiques et à minimiser les émissions de gaz à effet de serre, à économiser de l'argent et à vivre sainement en consommant des aliments bien conservés. Pour y parvenir, ils ont conçu et fabriqué ce réfrigérateur, sans froid pour les fruits et légumes.

Fabriqué avec du bois phénolique multicouche très résistant à l'humidité, il est très léger pour que chacun puisse le manipuler pour le placer où bon lui semble. Il a une capacité totale de 20 kg de légumes et peut être utilisé dans tous les climats. Il peut être situé dans la cuisine ou dans tout endroit ventilé non exposé au soleil direct.

Notre vision.

Selon un rapport des Nations Unies, plus de 40% de la production alimentaire est perdue avant d'être consommée et la même chose est perdue dans nos maisons, ou parce que nous achetons plus que ce qui est nécessaire et qu'elle pourrit avant de la consommer, ou à cause de J'oublie quand on le sort pourri, car on oublie qu'il était là et aussi d'autres sont perdus par le gel.

Les fruits et légumes ne vont pas au réfrigérateur car le froid les abîme. Les seuls aliments à refroidir et à passer au réfrigérateur sont la viande, le poisson, le lait et leurs dérivés.

L'enjeu est de réaliser un petit changement dans les habitudes de la population, de ne pas tout jeter au frigo en arrivant du marché. Dans notre pays, l'Argentine, on gaspille en moyenne entre 30 et 60 dollars par mois et par famille, en fruits et légumes, pour 13 millions de familles, il y a 780 millions de dollars que nous perdons par mois, sans compter les dommages environnementaux que ces déchets produisent en Les décharges génèrent du méthane, principale cause du changement climatique en raison de l'effet de serre et de l'électricité que nous économisons.

Avez-vous déjà ou plus, trouvé des fruits ou des légumes pourris ou congelés dans votre réfrigérateur? Sûrement oui, ce projet s'adresse aux familles, nous pensons que toutes les maisons devraient avoir La Caja Verde, mais aussi des restaurants, des écoles et dans tout endroit où les fruits et légumes sont stockés pour la cuisson, nous proposons une nouvelle expérience lors de la cuisine avec légumes à la main et fraîchement récoltés, en utilisant ce système qui garantit de les conserver plus de 2 semaines.

Comment conserver les légumes sans froid.

En utilisant uniquement l'interaction entre les mêmes plantes, (allélopathie) sable et eau. Il n'utilise pas d'électricité.

Œufs, fruits et tubercules.

Les œufs, bien que leur coquille semble avoir une surface imperméable, elle a des millions de pores et dans le réfrigérateur, ils absorbent les odeurs et autres substances qui peuvent modifier leur goût.

Les fruits dégagent de l'éthylène gazeux qui, par contact modéré, retarde la formation de pousses à la surface des pommes de terre, des patates douces et des tubercules en général, inhibant la maturation.

Légumes charnus.

Les tomates charnues, les courgettes, les courgettes, les bruns, les poivrons, les aubergines, les concombres, etc., qui dans leur composition ont beaucoup d'eau, et c'est la perte de cette humidité qui les ruine, ils deviennent rugueux et perdent leur consistance. Nous remplaçons cette perte d'eau en nous mouillant avec une source d'eau.

Racines de tige.

Sur l'étagère inférieure se trouvent les oignons, le fenouil, les betteraves et ils ne sont situés qu'avec les poils de racines enterrés, l'air ne doit pas le donner, le sable n'a pas besoin d'être mouillé.

Agrumes

Nous plaçons les agrumes à part car la quantité d'éthylène libérée par ces types de fruits du fait de la proximité d'autres fruits accélérerait le processus de maturation des autres.

Les racines courtes et les feuilles longues.

La particularité de cette espèce est que l'air les corrompt, en enlevant leur texture et, avec la perte d'humidité, leur fermeté. Betteraves, radis, oignon vert, céleri, poireau, etc. Dans ces légumes, nous allons les préserver de l'air et nous y parvenons en nous enterrant, tout le corps de la racine est toujours enterré.

Les racines les plus longues.

Ces racines vont avec une plus grande quantité de sable pour les recouvrir dans leur intégralité et sont la carotte, la radicheta, le radis vont avec tout leur corps enterré.

La Green Box est idéale pour les zones en développement et où il n'y a pas d'électricité, en plus son prix est un quart du prix d'un réfrigérateur normal et où l'accès à l'électricité en permanence et en continu est un luxe dans de nombreux pays. Dans le monde, dans de nombreux endroits, il n'y a pas d'électricité, elle peut également être utilisée lors de catastrophes humanitaires pour aider ceux qui en ont le plus besoin.

Plus d'informations: facebook.com/lacajaverdeok

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