Comment faire des fruits maison au sirop

Comment faire des fruits maison au sirop

Une façon simple de déguster des fruits de saison même lorsqu'ils ne sont plus de saison! Apprenez à faire des fruits au sirop à la maison.

  • Difficulté: facile.
  • Coût: faible.
  • Préparations: de base.
  • Temps de préparation: 20 minutes.
  • Temps de cuisson: 20/30 minutes.
  • Durée totale: 50 minutes.

Comment déguster des fruits de saison toute l'année?

Préparer des fruits au sirop vous permettra de faire des confitures maison afin que nous puissions en profiter tout au long de l'année. Pour préparer le sirop, vous pouvez essayer de remplacer le sucre blanc classique par du sucre brun biologique issu du commerce équitable.

Si vous aimez les fruits au sirop, vous pouvez les préparer en version maison, pour économiser de l'argent et ne pas gaspiller des fruits qui mûrissent trop vite ou dont vous disposez en excès.

Le fruit au sirop est, comme son nom l'indique, un fruit conservé au sirop. Un sirop à base d'eau, d'acide citrique et de sucre qui peut être préparé chaud en faisant bouillir l'eau et le sucre, en le versant sur le fruit quand il est froid. Ou vous pouvez le laisser se former naturellement avec le jus de fruit, directement dans le pot.

Les fruits au sirop sont faciles à préparer à la maison : pendant l'année on peut les utiliser pour les manger tels quels, ou les utiliser pour préparer des gâteaux, tartes, smoothies ...

Comment faire des fruits au sirop à la maison.

Ingrédients.

  • Fruits de saison mûrs.
  • Sucre.
  • Eau.
  • Jus de citron.
  • Outils: Bocaux en verre hermétiquement fermés.

Processus.

  1. Lavez bien les fruits. Retirez la coquille si elles sont du type "poilu".
  2. Retirez les graines ou les os, vous pouvez les utiliser pour le composteur.
  3. Stérilisez les bocaux en verre et leurs couvercles en les faisant bouillir dans de l'eau bouillante et en les laissant mijoter pendant 10 minutes. Laisser les bocaux refroidir directement dans l'eau et, une fois terminé, bien les sécher avec un chiffon propre. Choisissez la taille des bidons pour que le pot mis à votre disposition puisse les contenir.
  4. Selon la taille du fruit, vous pouvez les couper en deux ou en quatre morceaux. Trempez-les brièvement dans un bol d'eau avec du jus de citron, pour qu'ils ne noircissent pas, et placez-les sur un plateau.
  5. Dans une casserole, faites chauffer l'eau nécessaire à la préparation du sirop, ajoutez le sucre, remuez, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes seulement. Versez les fruits dans le sirop et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
  6. Éteignez la flamme et utilisez une louche perforée pour retirer les pêches du pot et les égoutter. Ensuite, vous devrez les verser dans des bocaux en verre déjà stérilisés et secs.
  7. Remettez le sirop sur le feu pendant quelques minutes et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il épaississe. Versez ensuite le sirop dans les bocaux avec les pêches et fermez-les avec leurs couvercles.
  8. Stérilisez les bocaux dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Laissez l'eau et les bocaux refroidir complètement avant de les retirer du pot. Alors séchez-les et mettez-les dans le garde-manger.
  9. Les fruits maison au sirop peuvent également être dégustés immédiatement, mais il est recommandé de les laisser reposer au moins 15 jours dans le garde-manger pour qu'ils acquièrent de la saveur. Les pots de fruits au sirop peuvent être conservés dans l'obscurité, au sous-sol ou dans le garde-manger pendant au moins 6 mois. N'oubliez pas d'étiqueter les pots avec la date de préparation.

Une autre recette vidéo:

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