10 raisons d'être végétarien

10 raisons d'être végétarienImage Shutterstock

Pour une vie respectueuse avec les animaux et l'environnement. Un décalogue qui aborde tous les aspects d'un choix difficile comme être végétarien: moral, environnemental et sanitaire.

Pourquoi être végétarien?

Être végétarien est un choix de mode de vie que de plus en plus de gens entreprennent et qui influence différents domaines de la vie quotidienne, pas seulement la nourriture. Mis à part l'amour pour les animaux, qui se justifie à lui seul, il y a plusieurs avantages à réduire ou éliminer votre consommation de viande, tels que:

  1. Une vie sans cruauté . En n'achetant pas de viande (ou si vous ne voulez pas la priver de sa valeur, en l'achetant bio), vous arrêtez de financer la manière horrible et cruelle dont les animaux sont élevés en élevage intensif, souvent dans des conditions inhumaines, sans parler du manque de l'hygiène, des milliers d'êtres vivants contraints de vivre dans des espaces minuscules, ne voyant jamais le soleil et presque incapables de bouger.
  2. Les légumes peuvent aussi être savoureux! Beaucoup de gens n'abandonnent pas la viande parce qu'ils pensent qu'on ne peut pas préparer de plats savoureux à base de légumes: au contraire, un végétarien sait que les légumes ne sont pas forcément un accompagnement et que, savamment combinés, ils peuvent être très bons. Le Web regorge de blogs de cuisine végétarienne prêts à nous inspirer.
  3. Les fruits et légumes coûtent moins cher , c'est un fait, en plus d'être par définition «sains», ils coûtent moins cher que la viande et le poisson, alors devenir végétarien fera aussi du bien à votre portefeuille.
  4. Il n'est pas vrai que la viande soit nécessaire pour vivre . Votre grand-mère vous dira sûrement le contraire, mais une personne en bonne santé n'a pas besoin de manger de la viande pour vivre, comme en témoignent les centaines de personnes qui, végétariennes depuis des années, atteignent la vieillesse comme tout le monde.
  5. Développez votre imagination! Un végétarien devra forcément changer les recettes traditionnelles pour les adapter à un plat sans viande ni poisson puis il découvrira des domaines inexplorés de l'art culinaire, des aliments spéciaux qui ne sont pas couramment utilisés, il trouvera des recettes "pauvres" mais riches en saveur, et il commencera à donner de l'espace à votre créativité.
  6. Limitez la consommation de substances nocives pour notre corps et présentes dans la viande . Malheureusement, pour faire grossir les animaux plus rapidement, souvent en plus de la nourriture donnée à ces animaux, il existe une dose massive d'hormones et d'agents anabolisants, qui sont ensuite assimilés par notre corps. Ce processus n'est pas naturel et, dans certains cas, il peut avoir des effets néfastes. De plus, l'agriculture intensive implique souvent l'utilisation massive d'antibiotiques, qui passeront également dans notre corps, abaissant notre seuil de tolérance. Enfin, des études récentes ont montré que le mercure est de plus en plus présent dans les poissons (car l'homme a pollué les mers), qui peut s'accumuler dans l'organisme et favoriser ainsi le développement de certaines maladies graves.
  7. Sans viande, on se sent plus léger . C'est un fait. La digestion de la viande est énormément plus difficile pour notre corps que celle des légumes.
  8. Pas seulement végétal, ou végétarien ne veut pas dire herbivore ; les végétariens ne mangent pas que des légumes et la nourriture n'est pas du tout limitée comme vous pouvez le croire: il existe toute une série de produits à base de légumes (dont l'existence est souvent ignorée) qui remplacent les produits les plus divers et délicieux, bien que pas forcément sains , des hamburgers aux boulettes de viande ou aux saucisses. Maintenant, on les trouve également dans presque tous les supermarchés.
  9. Si l'agriculture intensive était réduite, il y aurait plus de nourriture pour tout le monde car les terres arables utilisées pour la production d'aliments pour animaux pourraient être utilisées pour produire de la nourriture pour nous (ce que nous sommes de plus en plus, n'oublions pas!).
  10. Un choix de vie ainsi que de nourriture . Être végétarien conduit à une lecture plus détaillée et plus tranquille des étiquettes des produits que nous achetons et à être plus conscient de ce que nous mangeons. Les informations et les questions conduisent souvent à des changements dans les habitudes alimentaires par d'autres moyens, peut-être à la recherche d'aliments biologiques pour éviter les produits les plus toxiques, à la compréhension de l'importance d'une alimentation saine et équilibrée, en préférant les produits à grains entiers aux produits transformés.
Pourquoi être végétarien?Image Shutterstock

Recommandé

Propriétés, avantages et utilisations du vinaigre de cidre de pomme
Avocat: comment planter son noyau?
Propriétés, avantages et utilisations des feuilles de laurier