Il était banquier, maintenant il élève du poisson et cultive des plantes dans son appartement de New York

Vous pouvez recycler, conduire une petite voiture et essayer de manger des aliments biologiques. Mais vous pouvez aussi aller plus loin et élever du poisson avec une technique éco-durable et avoir un jardin avec fertilisation naturelle dans votre propre appartement dans une ville comme New York.

Christopher Toole et Anya Pozdeeva , deux anciens banquiers de Big Apple qui ont fondé la Society for Aquaponic Values ​​and Education (SAVE), sont là pour vous aider. « Nous l'appelons« au-delà du bio »», a déclaré Pozdeeva, 39 ans.

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L' aquaponie est une technique de production alimentaire durable qui combine la pisciculture (aquaculture) et la culture de plantes dans l'eau (culture hydroponique). C'est un système miniature parfait et écologique qui permet de produire des aliments sains dans un petit appartement avec un équipement simple, ont-ils expliqué.

«Nous construisons notre système à partir de poubelles», a déclaré Pozdeeva, une femme mince qui a émigré de la région sibérienne de Russie il y a 20 ans et qui parle toujours anglais avec un léger accent. Si l'élevage du poisson dans un appartement new-yorkais semble peu probable, Toole et Pozdeeva semblent encore plus improbables en tant que pionniers écologiques urbains.

Jusqu'à récemment, ils étaient des banquiers qui travaillaient de longues heures parmi les gratte-ciel de Manhattan, loin du sombre Bronx où ils vivent actuellement. Mais après la débâcle financière de 2008 qui a fait tomber le secteur bancaire, Toole, le vice-président de Sovereign Bank, a découvert qu'il avait un grave problème oculaire, qui, selon lui, était causé par le stress. Lui et Pozdeeva étaient tous deux très désenchantés par leur carrière. " Ils savent comment vous arracher la moindre goutte et ensuite vous jeter", a déclaré Pozdeeva. « Nous voulions être terre-à-terre», a déclaré Toole, 47 ans, avec une barbe grise épaisse et un chapeau en peau de porc. Au lieu de cela, ils ont mis les pieds dans l'eau.

Toole en savait un peu plus sur les poissons depuis ses étés d'enfance avec son père scientifique à la Woods Hole Oceanographic Institution dans le Massachusetts (nord-est), un célèbre centre de recherche en biologie marine dans la région de Cape Cod. L'aquaponie, estimait-il, lui permettrait de combiner les une production alimentaire durable avec ce qu'elle espère être un modèle d'entreprise durable. Une idée risquée? Oui. " Mais comprendre les risques est quelque chose qu'ils vous apprennent beaucoup dans le secteur bancaire", a-t-il déclaré.

Chaque semaine, Toole et Pozdeeva enseignent la technique de l'aquaponie à environ 80 enfants au siège de SAVE dans un centre communautaire du South Bronx, l'un des quartiers les plus défavorisés sur le plan socio-économique des États-Unis.

Lors d'un récent cours, le couple a demandé aux jeunes hommes de tout faire, du nettoyage des aquariums à la plantation de menthe, de chou et d'autres légumes. Les enfants, bien qu'ils connaissent mieux la jungle de béton du Bronx, se sont rapidement impliqués. « J'ai peur que ça vienne me mordre», rit une petite fille en posant sa main sur un tonneau avec un gros tilapia. " Et bien, il a peur que tu descende le mordre," raisonna Toole.

Lorsque deux enfants ont mis de côté le jardinage pour commencer une bagarre de boue, Pozdeeva est intervenu calmement. « La terre est précieuse», leur dit-il. Les garçons sont retournés au jardinage. Toole élève plusieurs types de poissons dans ses fermes de poubelles, mais le tilapia est le meilleur. Ils ont besoin de 19 à 38 litres d'eau et en neuf mois, ils peuvent être consommés. De plus, ils peuvent être totalement végétariens et semblent aimer la lentille d'eau, une plante à grains verts que Toole et Pozdeeva choisissent dans les étangs du parc Van Cortland du Bronx. " C'est illégal, mais d'un autre côté, ces plantes étouffent les étangs, alors vous pourriez dire que nous faisons une faveur", a déclaré Toole à propos de ses expéditions pour collecter ces types de plantes.

En plus de l'enseignement, Toole et Pozdeeva vendent de petits alevins de tilapia pour 5 $ l'unité sur leur site Web www.vifarms.com, Facebook et d'autres sites Web. Cela fait seulement un an qu'ils ont créé SAVE, mais Toole et Pozdeeva ont beaucoup plus de poissons à faire frire.

Toole prévoit des partenariats avec des cuisiniers, d'autres pisciculteurs urbains et des emplois de conseil pour les nouveaux arrivants. Mais après avoir fui les banques mondiales, il ne veut pas finir par travailler pour qui que ce soit, ou «vendre notre âme», comme il le dit. Cela semble peu probable.

Pozdeeva a découvert que les champignons, élevés sur un simple morceau de carton, se développent dans les mêmes conditions chaudes, sombres et humides qui sont propices à l'élevage du tilapia. Et Toole est très enthousiaste à l'idée de se diversifier dans la production de miel. « En ce moment, j'ai 10 000 abeilles dans notre salon», dit-il. " Donc je ne couche pas seulement avec des poissons, mais aussi avec des abeilles."

En fait, la seule chose qui pourrait faire obstacle à la révolution verte, semble-t-il, ce sont les règles particulièrement strictes de New York concernant les animaux domestiques dans les immeubles à appartements. « Fondamentalement, nous devons être quelque peu discrets», a déclaré Pozdeeva à propos de ses colonies de poissons domestiques. " Mais c'est la bonne chose à propos du poisson."

Merci à Héctor Cano pour le lien.

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