Bimi. Propriétés, avantages et utilisations

BIMI

Le bimi est un légume encore inconnu de beaucoup, car il est relativement nouveau sur le marché occidental. Ses origines sont au Japon , où il a été développé par la société Sakata Seed comme une sorte de croisement entre le brocoli et le chou chinois. C'est un super aliment riche en vitamines, très nutritif, qui lui a valu le surnom de légume "super puissant" .

Le nom "Bimi" est son identifiant commercial, il peut donc être trouvé avec d'autres noms à différents endroits, tels que "broccolini" en Europe.

Propriétés Bimi.

Parce qu'il ne fait que faire ses premiers pas de ce côté du monde, il n'y a pas beaucoup de documentation concernant le bimi. L'une des études les plus célèbres a été commandée pour comparer ce légume avec son parent le plus connu: le brocoli.

L'étude a montré une liste très similaire de contributions entre les deux éléments, cependant, le bimi contient deux fois plus de fibres dans sa feuille que le brocoli . En termes de teneur en protéines, le bimi est également sorti victorieux, doublant le nombre de son «rival».

Ce légume moderne contient également du magnésium, du zinc, du calcium, du fer et du manganèse. Il contient également des acides gras.

Avantages de Bimi.

Le bimi aide à maintenir la santé générale grâce à ses qualités antioxydantes , ce qui signifie qu'il supprime les radicaux libres, agents responsables de nombreuses maladies.

Sa consommation est également recommandée pour prévenir les maladies cardiovasculaires , et même traiter les problèmes des vaisseaux sanguins tels que les varices, ou les maladies oculaires comme la cataracte. Cela est dû aux substances anti-inflammatoires présentes dans le légume.

Bimi utilise.

Le bimi est légèrement sucré au goût et, sans surprise, il peut être utilisé de la même manière que le brocoli. Les deux légumes sont similaires à l'œil, seul le bimi est de forme plus allongée. De plus, il peut être utilisé dans son intégralité: de la tige à la dernière pousse, il a une saveur agréable.

Ce légume peut être consommé cru ou cuit, mais les spécialistes du domaine recommandent de le manger en le blanchissant: il est brièvement passé dans l'eau bouillante, puis pour rehausser sa saveur, l'idéal est de le garnir de citron, de poivre et d'huile d'olive.

Loin de se limiter aux salades (où il peut être ajouté à pratiquement n'importe quel plat), le bimi remplit de plus en plus les plats comme garniture pour la viande et le poisson, car sa douceur contraste parfaitement avec ces aliments.

En plus de cela, le légume s'est avéré être un succès pour les enfants qui sont nouveaux dans le monde des légumes, ou pour ceux qui ont changé de cap et recherchent des alternatives alimentaires plus saines. Cela est dû à sa saveur légère et agréable au goût, ainsi qu'à son aspect attrayant. N'oubliez pas que vous mangez d'abord par les yeux, surtout dans le cas des plus petits.

En raison de sa nouveauté, il ne sera pas très facile de trouver du bimi frais partout, mais sa popularité ne cesse d'augmenter et il en ira de même avec sa distribution. Allez-y et essayez ce légume super puissant.

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