6 façons dont les champignons peuvent sauver le monde

6 façons dont les champignons peuvent sauver le monde

Paul Stamets préfère passer des heures à errer dans les bois près de son université plutôt que d'aller en cours. Un jour, lors d'une promenade, il a essayé les champignons psychédéliques de psilocybine. En plus d'avoir une expérience hallucinogène, il est arrivé qu'il ait arrêté de bégayer, pour toujours. Cela l'a marqué à vie et à partir de là, il a consacré sa carrière à l'étude des champignons.

Aujourd'hui, Staments est l'un des principaux experts mondiaux dans ce domaine. Il finance sa recherche avec l'argent généré par sa société, Fungi Perfecti, dédiée à la commercialisation de champignons gourmands et à des fins thérapeutiques.

Son discours TED 2008 est l'un des plus regardés. Grâce à elle, Bill Gates, Jeff Bezos (Amazon) et les gars de Google l'ont remarqué.

  • Pesticide naturel dans le monde. Contrôle des populations d'insectes.
  • Ils produisent les meilleurs antibiotiques. Les champignons contiennent certains des médicaments les plus puissants de la nature.
  • Nettoyer les sols contaminés. Décomposition des déchets toxiques et polluants, captage et réduction des boues d'épuration et des agents pathogènes des bassins versants agricoles.
  • Huile en décomposition et ses dérivés.
  • Lutter contre la faim: Les champignons ont une teneur en protéines relativement élevée, 20% de leur masse sèche. Ils contribuent à fournir une large gamme d'acides aminés essentiels. Ils sont faibles en gras et riches en fibres. Ils contiennent également des vitamines comme la thiamine, la riboflavine, la niacine, la biotine, l'acide ascorbique et la vitamine C.
  • Ils améliorent la santé de nos forêts.

Nous ajoutons une septième, une alternative durable, non toxique et biodégradable aux mousses isolantes utilisées dans la construction de bâtiments, de meubles, d'emballages, entre autres.

Paul Stamets a consacré 30 ans de sa vie à la mycologie. Il est président de Fungi Perfecti, qui fournit des mycotechnologies aux producteurs de champignons du monde entier. Il a découvert quatre nouvelles espèces de champignons, a promu des techniques de culture de champignons comestibles ou médicinaux et de restauration biologique avec des champignons. Il a publié 6 livres sur la culture, l'utilisation et l'identification des champignons: "Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms", "The Mushroom Cultivator", "Psilocybin Mushrooms of the World", "Mycellium Running: How Mushrooms Can Help Save The World" et beaucoup d'articles scientifiques.

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