Intikallana. Torréfacteur solaire développé au Pérou

Torréfacteur solaire au Pérou

Le soleil est une source d'énergie qui peut être utilisée pour torréfier le café de manière durable, et cela a été essayé de le démontrer par le Groupe de soutien au secteur rural de la Pontificia Universidad Católica del Perú ( PUCP ), avec le premier projet de cette type développé en Amérique du Sud, où ils ont vérifié et vérifié qu'il est possible de torréfier le café d'une manière économique et facilement reproductible, tout en contribuant à la protection de l'environnement.

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Le projet s'appelle Intikallana , qui signifie en quechua " torréfacteur solaire", et vise à proposer un moyen bon marché et durable de torréfier ce produit dans les zones rurales du Pérou.

Torréfacteur solaire

Ce qui est proposé par le Groupe d'Appui au Secteur Rural est un café écologique de la culture à la tasse , se concentrant sur le développement d'un procédé de torréfaction qui ne nuit pas à l'environnement, contrairement aux énergies traditionnellement utilisées en milieu rural: bois de chauffage, gaz ou électricité. Sans oublier aussi les grandes économies économiques que suppose l' utilisation de cette énergie propre .

Torréfacteur solaire

Pour torréfier le café, une température d'environ 200 degrés Celsius est nécessaire, ce qui est obtenu grâce à un concentrateur solaire de type Reflector Scheffler. Ces réflecteurs solaires sont souvent utilisés pour la cuisson et la production de vapeur dans les pays en développement. À partir de cet appareil, un grille-pain a été conçu en acier inoxydable et en aluminium.

Torréfacteur solaire Pérou

Après plusieurs tests, ils ont réussi à construire 4 prototypes de torréfacteurs solaires économiques et efficaces. Ils ont testé les températures, le rayonnement, les vitesses de rotation et la quantité de café à utiliser, entre autres variables, jusqu'à ce qu'un produit final adapté à la consommation et à la commercialisation soit obtenu. Le contrôle qualité a été réalisé par la société COCLA, et le café obtenu sera vendu au PUCP (dans la région de Tinkuy), et au torréfacteur Bisetti dans le district péruvien de Barranco.

Ils espèrent que ce développement solaire, qui s'est avéré durable et possible, pourra jeter les bases de futures recherches et études qui visent non seulement à reproduire le projet, mais à construire des modèles industriels plus grands et plus complexes, au Pérou et à l'étranger, qui parviennent à contribuer à une plus grande utilisation des énergies propres dans le traitement des produits, en évitant l'utilisation de produits chimiques et en favorisant les économies d'énergie.

Ci-dessous, une vidéo où vous pouvez voir une partie des tests effectués et l' Intikallana en fonctionnement.

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