Recycler les aliments: de délicieuses recettes avec des restes cuits

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Nous mangeons la planète. Oui, on l'absorbe et on dévore ses ressources naturelles en ne faisant pas, par exemple, une utilisation plus responsable de l'eau.

Les données le disent: nos mauvaises habitudes d'achat et de consommation nous amènent à jeter 1,3 kilos de nourriture, par ménage, à la poubelle. Oui, tu l'as bien lu! C'est-à-dire que nous gaspillons 4,5% des kilos de nourriture que nous achetons chaque année, comme le prévient le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et de l'Environnement dans son rapport , Gaspillage alimentaire des ménages en Espagne.

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Et maintenant, nous vous posons une question: quel est selon vous le classement des aliments les plus jetés? Premièrement, les fruits frais , 66%. Suivi du pain du jour , à 48%, et des légumes frais , à 35%. Le pire, c'est qu'ils n'ont pas été cuits: ils vont à la poubelle comme nous les avons achetés.

À ce stade, vous vous demandez peut-être ce que nous pouvons faire individuellement pour réduire les effets que nous générons sur notre environnement , n'est-ce pas? Il est temps d'apprendre à consommer de manière responsable. Tu veux des idées? Nous vous les donnons!

Pour commencer, nous devons changer la puce et réfléchir à la façon de profiter des ingrédients qu'il nous reste pour faire un nouveau repas. Le cocido, par exemple, fait partie de ces ragoûts à la cuillère que l'on aime beaucoup goûter pendant les froides journées d'hiver. Et c'est précisément une recette puissante qui peut nous donner beaucoup de jeu si nous avons trop cuit et que nous avons encore quelques portions dans la casserole. Souviens toi!

Et que faisons-nous de ces pois chiches qu'il nous reste? Nous les transformerons en un délicieux plat sur notre table, complètement différent. Ça te dit? Eh bien, prenez un crayon et du papier et inscrivez-vous à ces recettes simples. Bon appétit!

Ragoût de purée.

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Nous commençons par un plat rapide et facile à préparer. Nous hachons d'abord la viande, le chorizo ​​ou le boudin et la pomme de terre. Ensuite, nous nous aidons avec un mélangeur à émietter les ingrédients jusqu'à obtenir une texture uniforme et pas trop épaisse. En ajoutant un peu de bouillon de ragoût, nous pouvons rendre la purée plus ou moins liquide , et ainsi l'adapter à notre goût.

Croquettes de pois chiches.

Elles sont fabriquées de la même manière que les croquettes traditionnelles. Cependant, dans sa version avec des ingrédients pour ragoût, nous pouvons remplacer le lait de la béchamel par le bouillon de ragoût lui-même et ainsi obtenir une saveur un peu plus forte et plus authentique. L'astuce est de bien hacher tous les composants du plat initial, afin que nos croquettes n'aient pas de pierres d'achoppement.

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Cuit comme garniture avec des piments piquillos.

Les poivrons piquillo en conserve peuvent ne pas vous intéresser beaucoup, mais si vous les combinez avec les restes de ragoût, vous pouvez obtenir un plat pour surprendre vos invités.

Voici ce dont vous avez besoin:

  • 1 + 1/2 petites briques de crème liquide pour la cuisson.
  • Un soupçon de tomate frite.
  • Fromage râpé pour gratin.

Pas à suivre:

  1. Hachez bien tous les ingrédients restants du ragoût, ajoutez-les aux piments piquillo et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
  2. Versez la crème dans une casserole. Quand il est chaud, ajoutez un filet de tomate frite . Bien mélanger.
  3. Préchauffez le four.
  4. Versez la crème et la sauce tomate sur les piments piquillo farcis. Une fois cela fait, ajoutez le fromage râpé sur le dessus et mettez-les au four jusqu'à ce que vous remarquiez que le fromage prend une couleur grillée.

Omelette avec cuit.

Pour réaliser notre omelette particulière aux pois chiches, nous n'aurons qu'à suivre la même procédure que pour faire une omelette traditionnelle aux pommes de terre. En bref, les étapes à suivre sont:

Hachez finement un oignon et faites-le pocher dans une poêle lorsque l'huile d'olive est chaude.

Nous ajoutons la préparation du ragoût et une pincée de sel , et à l'aide d'une fourchette, nous l'écrasons au fur et à mesure dans la casserole.

Lorsque nous remarquons qu'il a la consistance d'une purée épaisse, nous battons un œuf pour chaque portion dans une assiette et ajoutons les ingrédients de la casserole.

En nous entraidant à nouveau avec une fourchette, nous ramollissons la pâte pour faciliter l'absorption de l'œuf.

Ensuite, nous ajoutons quelques gouttes d'huile d'olive dans une casserole et lorsqu'elle est chaude, nous ajoutons le reste de l'œuf cuit .

Lorsque nous remarquons qu'il se fixe, nous le retournons. L'astuce est de ne pas le laisser trop faire pour le rendre aussi juteux que possible.

Ajouter le recyclage à nos habitudes quotidiennes est essentiel pour maintenir notre planète en vie. En outre, cela implique des avantages qui affectent nos maisons, notre environnement et notre société, créant de nouveaux emplois. Y avez-vous pensé?

Expliquer cette idée aux plus petits n'est peut-être pas une tâche facile, mais à travers les recettes que nous leur avons proposées et les invitant à participer à leur préparation, ou grâce au guide gratuit Artisanat pour garçons et filles préparé par Oxfam Intermón et avec un contenu conçu pour eux, nous pouvons les rapprocher de la règle des 3R de manière divertissante et divertissante, en transformant le recyclage, la réutilisation et la réduction en tâches quotidiennes et amusantes , au lieu de tâches fastidieuses qui prennent du temps.

Vous connaissez sûrement aussi plus de plats que nous pouvons cuisiner avec les restes de la veille ou de l'artisanat à faire avec les rois de la maison. Pourquoi tu ne nous le dis pas? Osez les partager avec nous et réduisons, ensemble, les tonnes de déchets et de déchets que nous générons dans nos maisons. Vouloir, c'est pouvoir!

Auteur invité.

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