Les chercheurs découvrent qu'un additif alimentaire commun perturbe les bactéries intestinales, provoquant une inflammation

Une nouvelle recherche de l'Université du Massachusetts à Amherst ajoute des informations à un nombre croissant de preuves suggérant que l'additif alimentaire dioxyde de titane, également connu sous le nom de E171, peut altérer le microbiome intestinal, provoquant une inflammation du côlon.

Le dioxyde de titane a longtemps été utilisé comme colorant alimentaire, mais début 2020, la France est devenue le premier pays au monde à interdire son utilisation à cette fin.

Ces dernières années, de nombreuses entreprises ont décidé d'arrêter d'utiliser le dioxyde de titane comme additif alimentaire au milieu des préoccupations croissantes quant à sa sécurité, mais il peut encore être trouvé dans des centaines d'aliments.

Une grande partie du débat actuel sur la sécurité du dioxyde de titane en tant qu'additif alimentaire tourne autour de la taille des particules. La plupart des particules de dioxyde de titane utilisées dans les additifs alimentaires sont relativement grosses - plus de 100 nanomètres (nm) de diamètre - de sorte que la plupart des recherches toxicologiques se sont concentrées sur les effets sur la santé de la consommation. ces plus grosses particules.

Des études plus récentes ont suggéré que les nanoparticules de dioxyde de titane (ces particules de moins de 100 nm de diamètre) pourraient être plus bioactives, avec une plus grande propension à induire des effets indésirables par rapport aux particules plus grosses. Une analyse des particules de dioxyde de titane utilisées comme additifs alimentaires a révélé que 36% des particules avaient un diamètre inférieur à 100 nm.

Les particules plus grosses ne seront pas facilement absorbées, mais les particules plus petites pourraient pénétrer dans les tissus et s'accumuler quelque part.

Hang Xiao, auteur principal de la nouvelle étude.

La nouvelle recherche a exploré les effets de particules de dioxyde de titane de différentes tailles chez les souris obèses et non obèses. Après huit semaines d'alimentation complétée avec des particules de dioxyde de titane de 112 ou 33 nm, aucun effet toxique grave n'a été observé, mais d'autres effets indésirables ont été détectés.

Chez les souris non obèses et obèses, le microbiote intestinal a été modifié par NP E171 [112 nm] et TiO2 [33 nm]. Les nanoparticules ont provoqué des changements plus négatifs dans les deux groupes de souris.

Accrochez Xiao.

Alors que les deux types de particules de dioxyde de titane induisent une inflammation chez les animaux, les plus petites nanoparticules provoquent des niveaux d'inflammation significativement plus élevés dans le côlon. Ces effets négatifs des nanoparticules étaient plus importants chez les animaux obèses qui suivaient un régime riche en graisses. Les chercheurs émettent l'hypothèse d'une possible relation synergique entre les nanoparticules de dioxyde de titane et un régime riche en graisses, conduisant à un effet négatif plus important sur le microbiome que l'un ou l'autre facteur seul.

Je pense que nos résultats ont de nombreuses implications pour l'industrie alimentaire et pour la santé humaine et la nutrition. L'étude a confirmé un lien étroit entre les nanoparticules de dioxyde de titane d'origine alimentaire (PN de TiO2) et les effets néfastes sur la santé.

Accrochez Xiao.

Il est important de noter qu'il s'agit d'une petite étude, menée uniquement sur des animaux, de sorte que les résultats ne peuvent pas être immédiatement appliqués aux humains. Cependant, il existe un nombre croissant de recherches sur les différences de biodisponibilité entre des composés qui étaient auparavant considérés comme sûrs et leurs homologues plus petits.

Plus d'informations: www.umass.edu - onlinelibrary.wiley.com

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