Propriétés, avantages et utilisations du vinaigre de vin

Propriétés, avantages et utilisations du vinaigre de vin

Le vinaigre de vin est utilisé à table comme condiment, mais il est également indiqué pour certains soins de beauté. C'est aussi un produit qui a un effet bénéfique sur notre corps: il est indiqué dans les régimes hypocaloriques, il ne contient pas de cholestérol et aiderait à réduire la glycémie. Voici toutes les propriétés du vinaigre de vin.

Le vinaigre était déjà connu à l'époque des anciens Egyptiens, Romains et Grecs, sa première utilisation remonte à 3000 avant JC Les Egyptiens l'utilisaient pour assaisonner et aromatiser les aliments, tandis qu'Hippocrate l'utilisait pour soigner les blessures de ses patients en 420 avant JC Découvrons alors toutes les propriétés du vinaigre de vin pour la santé et la beauté, et s'il y a des contre-indications.

Qu'est-ce que le vinaigre de vin?

Le vinaigre de vin blanc ou rouge est obtenu par fermentation de vin blanc ou rouge par action de bactéries Acetobacter: celles-ci, en présence d'air, oxydent l'éthanol contenu dans le vin et le transforment en acide acétique.

En plus d'être utilisé comme condiment, le vinaigre de vin est également utilisé pour la conservation des produits alimentaires, car il contribue à réduire la charge microbienne qui peut être présente dans les aliments. La qualité finale du vinaigre dépend de la qualité du vin de départ et de la technologie de production.

Propriétés du vinaigre de vin.

Le vinaigre de vin est riche en sels minéraux, notamment le potassium, le zinc, le fer, le calcium, le sodium et le magnésium, ainsi qu'en enzymes, qui atténuent la fermentation intestinale et aident à prévenir l'inflammation des articulations et l'ostéoporose.

Le vinaigre ralentit également la digestion, éliminant la sensation de lourdeur et augmentant la sensation de satiété. Grâce à son faible apport calorique, c'est un condiment indiqué dans les régimes hypocaloriques: 1 cuillère à soupe contient 3 calories, il est également sans cholestérol, donc il peut également être consommé par les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires.

Quels sont les bienfaits du vinaigre de vin?

Les polyphénols du raisin font du vinaigre un aliment antioxydant, capable de lutter contre l'action néfaste des radicaux libres, retardant le vieillissement cellulaire.

En outre, le vinaigre pourrait maintenir la glycémie sous contrôle, en raison de la présence d'acide acétique, contribuant à abaisser la glycémie.

L'acide acétique a également la capacité de réduire l'accumulation de graisse dans le corps et d'abaisser la tension artérielle.

Le vinaigre peut également avoir des propriétés antitumorales, bien que les substances responsables de cette activité n'aient pas encore été identifiées.

Grâce à son effet astringent, le vinaigre de vin, comme le vinaigre de cidre de pomme, exerce une action lissante sur la peau, car il favorise la fermeture des pores: il est souvent utilisé dans les soins de beauté pour la préparation de masques ou enveloppe pour tonifier et régénérer la peau.

Le vinaigre de vin blanc appliqué sur la peau aiderait à éloigner les moustiques, évitant ainsi les piqûres désagréables.

Contre-indications.

Pour obtenir les effets bénéfiques du vinaigre, il suffit d'utiliser la quantité nécessaire qui est habituellement utilisée pour habiller la salade.

Il n'est pas recommandé de prendre de grandes quantités de vinaigre si vous souffrez de brûlures d'estomac, mais aussi chez les diabétiques: un excès de vinaigre peut affecter la quantité de glucose et d'insuline dans le sang, ainsi qu'avoir un effet additif combiné aux médicaments contre le diabète.

De plus, le vinaigre fait baisser la tension artérielle: il n'est donc pas recommandé si vous prenez des antihypertenseurs.

Dans tous les cas, il est conseillé de consulter un médecin.

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