Comment faire des colorants comestibles naturels à partir de fruits et légumes

Comment faire des colorants comestibles naturels à partir de fruits et légumes

Dans cet article, vous trouverez un moyen simple de fabriquer des colorants alimentaires comestibles de différentes couleurs , jaune, vert, rouge, violet, orange et bleu de manière naturelle. Vous pouvez ainsi déguster vos desserts préférés, sans nuire à votre santé.

Les colorants alimentaires commerciaux sont utilisés pour sublimer esthétiquement nos plats, mais ils n'apportent généralement aucun avantage nutritionnel . Ils sont utilisés selon les besoins des entreprises.

En dépit d'être sûrs, ils ne sont pas sans effets secondaires , surtout s'ils sont consommés fréquemment.

Le Center for Science Science in the Public Interest (CSPI) dans le rapport Food Dyes: A Rainbow of Risks, a révélé qu'il existe neuf colorants qui peuvent avoir des effets secondaires tels que l' hyperactivité, les allergies, les problèmes de vision, les migraines et d'autres problèmes de santé. santé plus ou moins douce.

Faire des teintures ou des colorants naturels peut être très simple et même sain. Les ingrédients sont faciles à obtenir et peuvent être disponibles chez vous. Et ils peuvent tous être utilisés dans des gâteaux, des vinaigrettes, des biscuits, entre autres recettes.

Comment faire des colorants naturels comestibles.

Comment faire des colorants naturels

Teinte verte et orange.

Pour fabriquer ces deux couleurs, vous aurez besoin d'un mélangeur, en plus de carottes hachées et de feuilles d'épinards. Ajouter une demi-tasse d'eau et mélanger. Passez ensuite le mélange à travers un tamis très fin pour éliminer les fibres. Vous avez déjà!

Teinte bleue.

Prenez un demi-chou violet et coupez-le en morceaux moyens. Mettez-les dans une casserole et couvrez partiellement d'eau. Cuire à feu moyen 10 minutes. Avant d'éteindre le feu, vérifiez que l'eau est très violette. Versez l'eau dans une casserole et ajoutez moins d'une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et mélangez.

Le jus de chou rouge est un indicateur de pH, de sorte que lorsqu'il est en contact avec un autre ingrédient d'un pH différent, il réagit en changeant de couleur. Puisque le bicarbonate de soude neutralise l'acide, le jus devient bleu.

Teinte rouge.

Prenez la framboise et mettez-la dans le mixeur. Filtrer le jus pour éliminer les fibres. Vous avez déjà!

Teinte jaune.

Épluchez une mangue et coupez-la en petits morceaux. Mettez-le dans le mixeur puis tamisez le jus. Prêt!

Teinte violette.

Prenez la mûre , apportez-la au mélangeur et suivez la procédure décrite pour les couleurs précédentes. Vous avez déjà!

Comment conserver ces colorants.

Une astuce lors de la fabrication de ce type de colorants est de les fabriquer en petites quantités. Pour les stocker, superposez-les sur de la glace et conservez-les au congélateur. Décongelez lorsque vous devez les utiliser.

N'oubliez pas qu'en mélangeant les couleurs, vous obtenez un tiers. Suivez simplement ces règles:

  • Rouge + jaune = orange.
  • Rouge + bleu = violet.
  • Bleu + jaune = vert.

Utilisez votre ingéniosité pour créer vos propres couleurs.

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