Documentaire: Nourriture du futur

Documentaire: Nourriture du futur

Ce n'est un secret pour personne qu'aujourd'hui les produits alimentaires ont des caractéristiques différentes de celles du début des temps où les humains entraient dans les processus de l'agriculture, de la pêche et de l'élevage. Dans ce documentaire, nous en apprendrons davantage sur l'avenir de l'alimentation et comment elle peut affecter l'environnement. Les défis pour une planète surpeuplée sont énormes.

La plupart des aliments que l'on trouve aujourd'hui dans les supermarchés sont connus sous le nom d' aliments transgéniques. Ce nom est dû au fait qu'ils ont été génétiquement modifiés pour leur donner de nouvelles et meilleures qualités.

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Des gènes d'autres organismes sont insérés dans ces produits pour recréer et reproduire les caractéristiques souhaitées. Par exemple: texture plus douce, goût plus sucré, taille plus grande, entre autres.

Cela est démontré dans le documentaire Food of the Future, produit par Jorge Sánchez Gallo et réalisé par José Ramón Da Cruz.

On sait qu'actuellement, la nourriture produite de manière «normale» ne suffit pas à nourrir la population mondiale entière, donc 30 personnes meurent chaque minute qui passe. Autrement dit, environ 43 000 personnes meurent chaque jour.

Et c'est là que débute le débat sur lequel repose ce projet audiovisuel de 51 minutes: où allons-nous nous nourrir à l'avenir? Est-ce que les aliments GM est la solution? Ou la réponse se trouve-t-elle dans la mer?

Selon Norman Borlaug, catalogué comme «l'homme qui a sauvé des millions de vies», les aliments transgéniques supposent la résolution de ce problème qui touche les trois quarts de la population mondiale.

Pour lui, l'une des caractéristiques les plus importantes de ces produits est que la production du légume ou de l'aliment en question peut être doublée, dans un laps de temps moindre, voire dans la moitié de la période normale.

D'autre part, les organisations environnementales affirment que cette méthode n'est pas entièrement viable en raison de la quantité de pesticides et de produits chimiques qui doivent être utilisés pour parvenir à la croissance et au développement des denrées alimentaires.

Cependant, il est très courant de trouver des aliments génétiquement modifiés dans la plupart des épiceries et supermarchés. Dans certains cas, ils sont très reconnaissables à l'œil nu car leurs gènes ont été modifiés pour avoir une meilleure apparence et un meilleur goût.

Les grillons, les sauterelles et autres insectes émergent également comme une option possible pour mettre fin à la faim dans le monde. A l'heure actuelle, plusieurs pays pratiquent déjà la consommation de ces animaux riches en protéines et au goût curieux.

Selon les chercheurs, les crocodiles, les autruches et les kangourous ont une viande hypocalorique (comparée au poulet et à la dinde), et avec des saveurs similaires à celles que nous avons l'habitude de manger régulièrement.

Dans la mer, il existe également diverses options telles que les baleines et certains petits poissons, similaires à celles que l'on trouve actuellement dans les marchés et les épiceries. Pour cela, il serait nécessaire d'augmenter la production de phytoplancton et de zooplancton, ce qui serait facilement réalisé avec le placement de lumières sous la mer et l'application de fer.

Les experts disent que si les êtres humains étaient capables de dominer la mer dans son intégralité, nous pourrions facilement vivre en nous nourrissant des espèces qui l'habitent.

Un documentaire avant tout pour savoir ce qui s'en vient et pour que l'on se mette individuellement les moyens de ne pas exterminer la planète. Ce que vous mangez affecte directement l'environnement, crée des habitudes durables dans votre cuisine, dans votre famille et dans votre environnement.

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