Avantages de la cuisson avec un autocuiseur

Parfois, les meilleures inventions sont devant nous et nous ne sommes pas en mesure de les reconnaître car elles sont devenues une partie naturelle de notre vie. L'un de ces cas est celui de l' autocuiseur, également appelé autocuiseur express ou, récemment, l'autocuiseur rapide et ultra rapide.

Connexes: Wonderbag. Le sac isotherme qui cuit les aliments.

Bien que son utilisation répandue puisse être datée de la seconde moitié du 20e siècle, les premières idées sur la cuisson à plus haute pression remontent au 17e siècle. L'autocuiseur est un récipient hermétique pour la cuisson pouvant atteindre des pressions supérieures à la pression atmosphérique , en augmentant la pression d'un liquide, il augmente également sa température d'ébullition, ce qui dans ce cas permet de cuire les aliments à des températures plus élevées. Dans le cas de l'eau, ce point d'ébullition peut atteindre 119 ° C, au lieu des 100 ° C habituels.

Lorsque les aliments et l'eau sont chauffés à l'intérieur de la casserole, ils commencent à générer de la vapeur qui, ne pouvant s'échapper, augmente la pression. En raison de l'augmentation de la pression et de la température plus élevée, la chaleur pénètre rapidement dans les aliments et rend le processus de cuisson plus rapide et également moins agressif pour les aliments .

La cuisson à haute température présente de grands avantages non seulement pour vous, mais également pour l'environnement. Nous énumérons les plus importants ci-dessous.

  • Vous gagnez du temps dans la cuisine, que vous pouvez consacrer à d'autres choses. En cuisinant avec l'autocuiseur, vous n'allouez que 30% du temps de cuisson habituel, avec lequel vous pouvez utiliser les 70% restants pour ce que vous voulez.
  • Les aliments conservent jusqu'à 50% de vitamines et de minéraux en plus par rapport à la cuisson dans une casserole conventionnelle.
  • La cuisson plus rapide signifie également que la nourriture est plus savoureuse et plus juteuse . Ceci est particulièrement reconnaissable lorsque vous faites cuire à la vapeur des pommes de terre et des légumes.
  • La cuisson avec un autocuiseur consomme moins d'énergie , car le temps de cuisson diminue. L'économie d'énergie par rapport au pot traditionnel varie de 50% à 70%.
  • La cuisson avec un autocuiseur permet également d' économiser de l'eau , car il n'y a pas de perte de vapeur et tout reste à l'intérieur.
  • Enfin, économiser de l'énergie vous permettra de réduire votre facture de gaz ou d'électricité et votre poche l'appréciera.

Comme vous pouvez le voir, c'est une invention fantastique. L'image suivante résume graphiquement les principaux avantages associés à la cuisson avec un autocuiseur.

'Avantage

Recommandé

Propriétés, avantages et utilisations du vinaigre de cidre de pomme
Avocat: comment planter son noyau?
Propriétés, avantages et utilisations des feuilles de laurier