Comment faire du sel aux herbes maison

Comment faire du sel aux herbes maison

Le sel aux herbes est une alternative saine et facile à préparer qui peut nous aider à réduire et à contrôler l'apport en sodium. Dans cet article, nous expliquons comment il est préparé et quels sont les avantages de l'utiliser dans vos plats.

Comment faire du sel aux herbes?

La procédure est très simple. Pour préparer votre sel aromatisé à la maison, vous aurez besoin de sel de table fin, d'herbes aromatiques séchées et d'épices au goût.

Le rapport recommandé est de 1: 1, c'est-à-dire que pour 50 g de sel, vous aurez besoin de 50 g d'herbes déshydratées. Si vous souhaitez réduire encore plus votre consommation de sel, vous pouvez ajuster les doses afin que votre sel aromatisé contienne encore moins de sodium.

Pour préparer le sel aux herbes, vous devrez:

  1. Pulvérisez les herbes séchées dans un robot culinaire.
  2. Mettez le sel et les herbes dans un bol et mélangez bien.
  3. Conservez le sel aux herbes dans des pots propres et scellables pour maintenir l'arôme.

Si vous avez un moulin à épices, vous pouvez également mélanger le sel, les herbes et les épices et les broyer immédiatement pour un arôme plus intense.

3 recettes de sel aux herbes

Il existe de nombreuses herbes aromatiques et épices, il existe donc plusieurs combinaisons possibles pour préparer votre sel aux herbes.

Voici quelques exemples:

1. Sel aux herbes pour les salades

Mélangez le sel avec le poivre rose et le basilic. N'oubliez pas que les herbes doivent être déshydratées avant de les mélanger avec le sel. Lorsque vous préparez du sel aromatisé pour les salades, vous pouvez réduire la quantité de sel. Idéalement, vous devriez éviter le sel dans les salades si vous souffrez d'hypertension artérielle. En utilisant uniquement des herbes aromatiques, de l'huile d'olive et un peu de jus de citron, votre salade sera très savoureuse sans avoir à ajouter de sodium.

2. Sel aromatisé pour les rôtis

Selon le type de viande que vous allez cuisiner, vous pouvez utiliser un autre type d'herbe aromatique. Dans le mélange pour viandes blanches, par exemple, vous pouvez combiner du romarin et de la sauge. L'origan au thym est très bon pour les viandes rouges.

3. Sel aux herbes pour les soupes

Le sel de céleri est idéal pour aromatiser les soupes. En outre, vous pouvez ajouter d'autres herbes telles que le romarin, si vous le souhaitez, l'ail ou l'oignon déshydraté et le thym.

Pourquoi utiliser du sel aux herbes

Selon l'Organisation mondiale de la santé, la consommation quotidienne moyenne de sel est de 10 grammes par jour et par personne. Cette quantité correspond à deux fois la dose journalière recommandée dans une alimentation saine.

Le sel contient du sodium et ce, consommé en excès, peut provoquer une hypertension et des dommages au système circulatoire.

Le sel aux herbes est une option plus saine qui aide à réduire la quantité de sodium dans les plats et encourage également la consommation d'herbes et d'épices bonnes pour la santé.

Cependant, l'OMS prévient toujours que près de 80% de l'apport en sodium dans l'alimentation provient d'aliments transformés. C'est pourquoi pour contrôler la consommation de sel et s'habituer à en consommer moins, il est également essentiel de réduire la consommation de plats cuisinés industrialisés.

Remplacer le sel de table par du sel aux herbes peut être une première étape pour réduire l'apport en sodium de votre alimentation. De plus, il vous permettra de profiter de l'arôme des plantes aromatiques et des épices pour donner de la saveur à vos plats.

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