Betterave: propriétés, avantages et utilisations

Betterave: propriétés, avantages et utilisations

Les betteraves regorgent de vitamines, de minéraux et de composés végétaux essentiels, dont certains ont des propriétés médicinales.

La betterave est une grande plante chénopodiacée à racines charnues. Il est utilisé dans les cuisines du monde entier.

Profil nutritionnel.

Faible en calories, mais riche en vitamines et minéraux . Nutriments pour 100 grammes de betteraves cuites:

  • Calories: 44
  • Protéine: 1,7 grammes.
  • Lipides: 0,2 gramme
  • Fibre: 2 grammes
  • Vitamine C: 6% de l'apport quotidien recommandé (AJR)
  • Folate: 20% du RDI
  • Vitamine B6: 3% du RDI
  • Magnésium: 6% de l'IDI
  • Potassium: 9% du RDI
  • Phosphore: 4% de l'apport alimentaire de référence (RDI)
  • Manganèse: 16% du RDI
  • Fer: 4% du RDI

Avantages de la betterave.

Les betteraves présentent les avantages suivants:

  • Cela peut aider à réduire l'hypertension . L'hypertension artérielle est l'un des principaux facteurs de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. La betterave contient une concentration élevée de nitrates ayant un effet réducteur sur la pression artérielle.
  • Améliore les performances sportives . Certaines études ont suggéré que les nitrates dans l'alimentation peuvent améliorer les performances sportives. La consommation quotidienne de 500 ml de jus de betterave prolonge le temps d'épuisement lors d'un exercice à haute densité de 15 à 25%, ce qui représente une amélioration de 1 à 2% de la performance globale . Pour maximiser leurs effets, ils doivent être consommés 2 à 3 heures avant l'entraînement ou la compétition.
  • Aide à combattre l'inflammation . Ils contiennent des pigments appelés bétalines , qui ont des propriétés anti-inflammatoires.
  • Améliore la santé digestive . La fibre nourrit les bonnes bactéries intestinales et ajoute du volume aux selles . Cela favorise la santé digestive et prévient la constipation, les maladies inflammatoires de l'intestin et la diverticulite.
  • Cela peut vous aider à perdre du poids . Il a des propriétés nutritionnelles. Il est faible en calories et a une teneur élevée en eau. Il contient des fibres, ce qui réduit l'appétit en vous donnant une sensation de satiété.
  • Combat le vieillissement et les radicaux libres . La fibre de betterave augmente les enzymes antioxydantes dans le corps et les globules blancs. Contient de la glutamine , un acide aminé essentiel à la santé intestinale.
  • Aide à prévenir l'ostéoporose . Il contient de la silice , un composant qui aide à l'absorption du calcium.
  • Aide à contrôler le diabète . Il a un faible indice glycémique , ce qui signifie qu'il libère lentement du sucre dans le sang.
  • Cela peut aider contre l'anémie . Il contient beaucoup de fer. Le minéral aide à la création d' hémagglutinine , un composant du sang qui transporte l'oxygène et les nutriments vers le corps.

Vous pouvez ajouter plus de betteraves à votre alimentation en suivant ces conseils:

  • Lorsqu'il est mélangé avec du yogourt grec, vous aurez une délicieuse sauce.
  • Le jus est meilleur frais, car le jus industriel a généralement une teneur élevée en sucre.
  • Les feuilles peuvent être cuites comme des épinards et préparer une salade riche.

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