Jicama, avantages, utilisations et propriétés

Jicama, avantages, utilisations et propriétés

La nature a toujours été gentille en nous accordant des avantages de différentes manières, la principale sous la forme d' aliments variés et naturels qui renforcent notre santé . Dans ce cas, nous allons parler d'un légume incroyable, en particulier le Jicama , un légume bulbeux, originaire des terres mexicaines qui pousse en grappes et est un proche parent des légumineuses.

Avec le nom botanique de Pachyrhizus Erosus , le Jicama, un tubercule peu connu dans le monde , est cultivé principalement dans des endroits chauds d'Amérique centrale et des Caraïbes. Cependant, en Asie, il est considéré comme un aliment assez courant parmi ses habitants. Ce légume a des similitudes évidentes avec un navet mais avec une saveur plus sucrée, plus fruitée, même similaire à celle d'une pomme.

Le jicama, connu sous le nom d '«igname mexicaine», est assez savoureux grâce à son intérieur croquant, cependant, il convient de noter que contrairement aux autres tubercules, sa coquille ne peut pas être mangée car elle est extrêmement dure et épaisse, qui contient en plus de la «roténone », Une toxine organique.

Mais n'ayez crainte, le reste du légume est extrêmement bénéfique pour votre santé une fois que vous enlevez la coquille , en fait, le jicama est considéré comme un grand allié des régimes amaigrissants et pour le corps en général. Il est également très utile que cet aliment puisse être utilisé dans une bonne variété de recettes, ce qui facilite grandement sa consommation.

Propriétés et avantages du jicama.

Maintenant, nous pouvons commencer à parler de ses avantages et de ses propriétés. Le jicama est très faible en calories , tout en fournissant une grande quantité de nutriments . Un seul de ces légumes fournit au corps humain ¼ de ce qui est nécessaire quotidiennement en fibres, mais il faut noter que nous ne parlons d'aucune fibre, mais d'une fibre avec une forte proportion d'inuline oligofructose, une fibre qui n'a aucune calorie et est incapable de métabolisé dans le corps. Ce fructose est excellent pour favoriser la santé des os, en stimulant l'absorption du calcium d'autres aliments et en agissant comme un protecteur naturel contre l'ostéoporose.

De plus, l'inuline est naturellement bonne pour le fonctionnement de l'intestin , grâce à ses caractéristiques probiotiques qui favorisent la croissance de la flore intestinale et des bactéries positives dans le maintien du côlon. Pour les personnes souffrant de diabète, ce légume peut devenir un allié positif puisqu'il a un indice glycémique assez bas.

Maintenant, ce ne sont pas les seules propriétés du jicama, un légume qui a également un pourcentage élevé de vitamine C , ce qui équivaut à plus de 40% recommandé par portion. De plus, selon des études menées dans le British Journal of Nutrition, en 2005, il a été démontré que Jicama peut aider à réduire les risques de cancer du côlon, en réduisant l'impact nocif des cancérogènes sur le système intestinal et en évitant la croissance et la propagation du cancer du côlon à d'autres régions et systèmes du corps.

Le jicama fournit également une bonne quantité de phosphore , il peut donc être combiné de manière très positive avec des salades. Si cet aliment est ingéré sous forme de jus ou de boisson, cela peut nous aider à normaliser le fonctionnement des reins.

En raison de sa teneur également élevée en potassium, cette plante peut aider à soutenir notre santé cardiaque .

On peut également mentionner que cet aliment contient d'autres vitamines, nutriments et minéraux à souligner comme la thiamine, le magnésium, le manganèse, l'acide pantothénique, la pyridoxine, le fer, entre autres.

Nous pouvons résumer les bienfaits du jicama en:

  • Faible teneur en calories.
  • Combattez la constipation.
  • Étanche la soif et la bouche sèche.
  • Améliore l'assimilation du calcium.
  • Protège des infections gastro-intestinales.
  • Il a des propriétés diurétiques.
  • Renforce le système digestif.

Comment ingérer du jicama?

Ce tubercule a une saveur qui lui permet une large application dans différentes recettes et plats . Mais commençons par l'essentiel, qui est la sélection correcte du Jicama. Lorsque vous le recherchez dans un supermarché ou un entrepôt, vous devez vous assurer de choisir les tubercules ronds et fermes et qui doivent toujours être conservés dans un endroit froid (pas nécessairement le réfrigérateur) et dans l'obscurité, comme dans une armoire à l'écart de la chaleur de la cuisine.

Une fois haché pour la première fois, il doit être conservé au réfrigérateur, mais il convient de noter qu'à ce stade, il ne peut pas rester trop longtemps ou l'amidon qu'il contient se transformera en sucre, perdant certaines de ses propriétés saines.

Lorsque vous les utilisez comme ingrédients, vous devez les laver comme vous le feriez pour une pomme de terre ou une igname ordinaire. Trancher et retirer la coquille ou la coquille, pour procéder à la coupe de son intérieur, là où se trouve la valeur nutritionnelle.

A partir de là, c'est à la liberté et à la créativité de chacun. Il peut être consommé cru ou cuit, en salades, soupes, avec d'autres légumes ou accompagné de fruits. Il peut également être ajouté avec de la viande et des fruits de mer sans aucun problème.

Pour le manger cru, il recommande de le trancher et de l'accompagner avec d'autres fruits ou légumes , avec quelques gouttes de citron. Cependant, pour ceux qui préfèrent cuisiner le Jicama, il est populaire de faire frire les tranches de cet aliment pour les ajouter aux ragoûts et aux soupes, ce qui en fait un ingrédient très sain, maintenant, si vous préférez, il peut également être bouilli pendant 5 minutes et économisez l'utilisation d'aliments frits.

Une autre utilisation populaire de Jicama est une alternative saine aux frites délicieuses mais nocives.

Une autre recette populaire et extrêmement saine est la salade de jicama.

Pour cela, il faudra hacher le jicama en lanières, accompagné d'oignon rouge et de coriandre finement haché et assaisonné de gouttes de citron, d'huile de coco, d'une pincée de sucre et d'une cuillère à café de poivre noir.

Tous ces ingrédients feront de cette salade un plat délicieux, extrêmement sain et très rapide.

Bref, ici on vous a donné l'introduction à cet aliment, à vous de mettre de la créativité et de l'ajouter à votre alimentation quotidienne pour commencer à améliorer votre qualité de vie.

N'oubliez pas de toujours consulter votre médecin avant de commencer tout traitement avec des plantes médicinales.

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