Comment faire du lait concentré maison

Comment faire du lait concentré maison

Aujourd'hui, nous partageons une recette de lait concentré pour le préparer à la maison rapidement et facilement. Le lait concentré vous apporte-t-il sûrement beaucoup de bons souvenirs de votre enfance?

Préparation: 10 minutes.

Cuisson: 12 minutes.

Difficulté: très facile.

Portions: 350 grammes.

Coût: très bon marché.

Ingrédients.

  • 200 ml de lait.
  • 200 g de sucre en poudre.
  • 50 g de beurre.

Préparation.

  1. Mettez le lait, le sucre et le beurre dans une casserole.
  2. Allumez le feu et portez-le à ébullition.
  3. Cuire 12 minutes en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
  4. Ce devrait être une crème lisse, sans grumeaux.

Mettez le lait concentré dans des bocaux.

  1. Porter les bocaux à ébullition dans une casserole d'eau pendant 20 minutes.
  2. Retirez soigneusement les bocaux du pot, séchez-les avec un chiffon propre.
  3. Mettez le lait concentré encore chaud dans les bocaux, fermez le couvercle, retournez-le et laissez-le refroidir.
  4. Cela devrait créer un vide dans les bocaux, si cela n'a pas été créé, remettez-les dans la casserole pleine d'eau et faites-les bouillir pendant environ 10 minutes, puis laissez-les refroidir à température ambiante et retournez-les.

Conseils.

Vous pouvez également utiliser du lait demi-écrémé.

Je n'ai jamais personnellement essayé de lait autre que le lait de vache, mais cela peut certainement être fait avec d'autres types de lait, même si évidemment le goût sera différent.

Vous pouvez utiliser du lait concentré dans les recettes sucrées, mais aussi dans le café ou à manger avec du pain, comme autrefois.

Comment conserver le lait concentré.

Vous pouvez conserver le lait concentré dans un bocal sous vide dans le garde-manger pendant 2 mois, une fois ouvert, il est conservé au réfrigérateur et consommé en 4 jours. Ne le congelez pas.

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